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【滋味烤鱼创新历程】

1、融入西式菜品元素——2005年,我们创新地在烤鱼的制作中加入西芹、黄瓜、洋葱等西式菜品元素,不仅提升了烤鱼香味,同时增强烤鱼中辅菜的实用性。这次菜品改良的创新,我们增加了顾客对我们菜品的信赖度。

2、将烤鱼与菠萝完美结合——我们在烤鱼中加入菠萝的元素,让菠萝的清香和鱼肉的鲜美相互交融。因为传统烤鱼太辣,加入菠萝,提升了烤鱼的口味,并中和辣度,使川味烤鱼适用于更广泛的人群。

3、重新定义饮料容器——我们在餐厅中对饮料的器皿创新出特色名字:英雄杯和淑女杯。直到现在,我们的“英雄杯”和“淑女杯”成为百度检索解释的专有名词。成为餐饮餐厅争相模仿的对象。

4、“双鱼座”组合模式激发——2015年,面对市场经济的激烈竞争,我们创新营销,提出“双鱼座”概念,一鱼多吃的模式,自上市以来一直深受顾客喜爱。

5、建立中央厨房将菜品生产标准化、一体化——我们提出“烤鱼中央厨房”的概念,将料包生产统一化,提高了烤鱼菜品标准度,减少对厨师专业人员的依赖,老板可以更自主的掌控餐厅。